材料有: 娃娃菜, 人地用西蘭花, 無所謂啦~~~~
蔥
雞湯 250G
薑
即食鮑魚$185.9 有6隻
海蔘有兩條 $67.3
屋企無蝦米, 得蝦乾, 用佢吊味~~~
兩包貴野, 早一日從冰格放落下格解凍, 跟著當日就拎出黎室溫解凍, 咁的方法解凍, 可以令到D海蔘唔會因為急降溫度走左D鮮味~~~~
搣定和洗定D菜
切好D薑呀蔥呀, 整肉醬千層面淨左半條紅蘿蔔, 趁機會煮埋佢~~~~
現在處理D鮑魚和海蔘先~~~
鮑魚切件...
海蔘劏開中間, 挖走晒D腸和個頭的污槽野~~~~
滾定煲水, 要落薑和蔥 去飛海蔘~~~
切好立...
落左海蔘之後, 記得要落D酒, 滾佢一陣就得的啦~~~
飛完水立~~~~
依家又淥紅蘿蔔 和 娃娃菜~~~
調小小味, 落小小鹽和小小糖~~~
我地就用呢支鮑魚汁去熷的立~~~
入直路啦~~~~ 油起鑊, 落薑蔥和蝦乾~~~~
聞到有香味就落雞湯~~~和調味: 鮑魚汁 糖 豉油 樣樣小小就得的啦~~~
雞湯滾起就落主料~~~
跟住熷佢10分鐘~~~
10分鐘之後加菜和紅蘿蔔, 溝勻佢 就上得碟啦~~~~ ^_^
我己經盡力咁排得佢好樣D 才影相的啦~~~~~~:P:P
清清地, 唔怕太濃~~~D菜雖然煮得一陣, 又好入味和~~~~ 反而鮑魚覺得無咩咁特別,(最貴反而唔係最好食*_*) 海蔘有一條幾爽, 有一條就麻麻地~~~ 紅蘿蔔岩岩好, 總括黎講, 呢碟最好食都係D菜~~~~~~~~~~~HAHA~~~~
計下先:: 海蔘 67.3
鮑魚 185.90
娃娃菜 7.3 ($11用左兩個)
雞湯 5.9
蝦乾 0 (老媽子比:P)
紅蘿蔔 ?? (一堆買, 漏左MARK底)
呢碟成本: $$266.4
會唔會平過出面食呢~~~~~
鮑魚切件...
海蔘劏開中間, 挖走晒D腸和個頭的污槽野~~~~
滾定煲水, 要落薑和蔥 去飛海蔘~~~
切好立...
落左海蔘之後, 記得要落D酒, 滾佢一陣就得的啦~~~
飛完水立~~~~
依家又淥紅蘿蔔 和 娃娃菜~~~
調小小味, 落小小鹽和小小糖~~~
我地就用呢支鮑魚汁去熷的立~~~
入直路啦~~~~ 油起鑊, 落薑蔥和蝦乾~~~~
聞到有香味就落雞湯~~~和調味: 鮑魚汁 糖 豉油 樣樣小小就得的啦~~~
雞湯滾起就落主料~~~
跟住熷佢10分鐘~~~
10分鐘之後加菜和紅蘿蔔, 溝勻佢 就上得碟啦~~~~ ^_^
我己經盡力咁排得佢好樣D 才影相的啦~~~~~~:P:P
清清地, 唔怕太濃~~~D菜雖然煮得一陣, 又好入味和~~~~ 反而鮑魚覺得無咩咁特別,(最貴反而唔係最好食*_*) 海蔘有一條幾爽, 有一條就麻麻地~~~ 紅蘿蔔岩岩好, 總括黎講, 呢碟最好食都係D菜~~~~~~~~~~~HAHA~~~~
計下先:: 海蔘 67.3
鮑魚 185.90
娃娃菜 7.3 ($11用左兩個)
雞湯 5.9
蝦乾 0 (老媽子比:P)
紅蘿蔔 ?? (一堆買, 漏左MARK底)
呢碟成本: $$266.4
會唔會平過出面食呢~~~~~
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