夏日消暑的妙品妙品~~~ 香滑椰汁榚 ^_^

今日跟左MOONmoon 如月 呢個食鐠做法, 真係好滑呀~~~~~~~~~~~~~~~~~ ^_^
不過呢脫模, 真係脫得好肉酸, 脫唔到好似MOONMOON咁好~~~~>_<

魚膠水...

打好的淡忌廉

呢個我一早係淘寶買的...終於用得著~~ ^_^

將忌廉和椰汁魚膠糖水伴勻

入模

脫啦~~~~好樣衰~~~:p:p

爛爛地添~~~ :p:p

入晒模, 仲有淨, 就架個心型, 不過好薄~~~:p:p 呢個整法真係好滑好滑~~~ ^_^



材料:
淡忌廉                          250g
椰汁(大)                       400g
水                                  130g
糖                                  120g
魚膠片/魚膠粉             30g

做法:
1.魚膠片用凍水浸軟
2.水加熱 + 浸軟的魚膠片
3. 魚膠水 +糖 整溶
4. 3+椰汁 伴勻
5. 淡忌廉 打發企身
6. 將4+5 伴勻
7. 伴勻之後, 放入雪櫃, 整凍佢至杰身, 之後再攪勻, 目的是做出黎的椰汁沒有兩層色, 整舊都係白色, 跟手入模, 雪至3小時以上~~