椰汁饅頭

昨旦整好饅頭~~~~
材料有:
低粉          120g
糖               20g
乾依士       2g
泡打粉       1g
椰汁           60-70g

做法:
1. 整熱小小的椰汁, 放乾依士伴勻, 正常生猛的乾依士, 落左去暖的水入便, 會有小小汔泡出黎~~~~如果無呢, 即係d乾依士死左, 要買新的用啦~~~(我第一次整饅頭時就係咁衰左)
2. 跟住將低粉+ 糖+ 乾依士+ 泡打粉 材料伴勻
3. 跟住慢慢落椰汁, 覺得舊粉可以搓勻, 唔痴手 咁就夠的啦~~~如果落多左, 就加番小小粉, 總之唔痴手就得的啦~~~^_^
4. 用保鮮紙包住, 發酵30-40分鐘, 發到比原來大約一倍大左右~~~
5. 跟住就再搓下佢.....(好似話盡量搓走入便d氣泡, 如果唔係, 蒸出黎的饅頭內裏會唔太緊密的啦~~~~我都係估估下咁搓~~~:p)
6. 搓左幾分鐘之後, 就錄平佢, 捲起佢, 平均咁切粒粒~~~
7.再等多15 分鐘比佢發下~~~
8. 由凍水至熱水, 大約蒸 8-10分鐘, 跟住熄火, 咪即刻開蓋呀~~~~再等3分之後起開, 因為即刻開, 個飽會下陷~~~


伴好d粉 呢度加左乾依士

搓好~~~

包住佢入發下佢先~~~~^_^

好得意呀~~~大左咁多和~~~

搓佢幾分鐘, 跟住碌成咁~~~

我己經盡量碌得好d的啦~~~~:p:p

捲成咁

呢個份量只可以做到8小個~~~ 一口一個咁的size~~~

蓋上保鮮紙, 再等佢發多15 分鐘~~~記得隔開d呀~~我呢度隔得唔夠開~~仲開d會好d~~~

用牛油紙墊底~~~蒸佢~~~

呢個步驟唔駛做架~~~因為我初時驚d 倒汗水會整浸d飽, 但係我地個煲的蓋呈弧裝, 所以只會向外流, 唔怕滴濕d飽架~~~

搞掂~~~爭d痴埋~~~

唔係好夠白, 但味道剛剛好, 好鬆軟~~~

內裏組織都幾靚仔和~~~~~~~~~~~~~~~~~~:p:p 我真係有天份~~~~~~~~~~~wa haha~~~~~~:p:p 丫~~~你地又知唔知買咩粉整個飽先白架?